正宗重庆小面技术加盟、凉面凉粉、酸辣粉、技术无保留 3

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    芜湖- 金鹏北城旺角C栋19-7号

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    1310131**** 点击查看完整号码 (归属地:重庆) 免费咨询电话,拨打了解详情!

  • 服务介绍

这里不打广告只比味道!先免费品尝味道,满意后再决定学习。这里免加盟费,不搞捆绑加盟卖调料包赚取你的利润,把全套技术、所有配方和技巧都交给你,承诺无任何保留。真正的让你低投入、gao回报。把自己品牌做大做强。

我们这里是专业培训、小班教学、一对一培训、手把手教会为止。

传承有序:陈门二代弟子(陈门创始人:陈志刚先生是四大名厨之一罗国荣的亲传弟子)

培训师傅具有20多年从业经验,对原材料的筛选,主料、配料等的配比、火候以及成本控制等都有独到之处。低投入、gao回报,创业优选。

学习周期:一周内(不限时间学会为止)

特色学习内容:

重点类:

1.各种原材料的选取及量化比例(如:香料、花椒、海椒等。材料没用对,味道永远出不来,成本还高几倍)

2.菜油提香去异的方法。

3.混合油的调和比例。

4.秘制油辣子的制作方法(配方比例、油温)(传统工序可根据不同区域调配香、辣的比例,方便适应各区域的具体需求)

5.复合酱油熬制工序。

6.高汤的调制工序。

7.各种面条的煮制时间及如何根据口感选择面条。

8.秘制特色杂酱的选材、炒作、收汁。各种酱料的调制比例等。

9.炒花生米的百分百成功制作工序。咸菜的挑选。

10.姜水蒜水的调和比例。

11.如何选酸菜,要无异味、酸味正、色泽好。

12.要做到牛肉耙糯可口,去除肉腥味,保留及突出牛肉肉香的工序。

13.如何去除肥肠异味保持本身香味及嚼头。

14.辣卤配方比例、主料的卤制时间及浸泡时间。保存方法

15.肉类、内脏类主料如何码制,就算保存2-3天拿出来做的时候都还嫩(本人承诺所有技术都是使用传统老技术,不使用任何添加剂)

(这些关键点老师不光是教你做会,还会告诉你为什么这样做,知其然也知其所以然)

主流面食、米线类:

1.麻辣小面(汤面、干溜)

2.清汤小面

3.特色牛肉面

4.爽口肥肠面

5.豌豆杂酱面(汤面、干溜)

6.酸菜肉丝面

7.红烧排骨面

8.肥牛混合面

9.清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手(抄手重点在于肉馅的调制,如何才嫩而且不起坨,吃进去肉里的汤汁多是关键)

10.酸菜米线

11.特色泡椒米线类:肥肠、猪肝、腰花、猪蹄、鸭掌等。

12.特色酸辣粉、凉粉、凉面,操作方法及配料比例。

13.对学员免费赠送特色辣卤配方技术。


我们不给自己冠名什么小面几十强、培训几十强的噱头和文字游戏,学习小面技术不是为了在家煮给自己吃,生意好不好赚钱与否味道才是王道,具有特色的口味才能有稳定增长的客源,才会形成口碑。

承诺:一次缴费,技术上无任何保留、不搞以销售成品配料包等形式的捆绑加盟。包学会、随到随学、根据学员进度安排学习进程。

花半个月工资就能学到受益终身的技术你还在犹豫什么?

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